ハイアット リージェンシー 横浜では、スペシャリティレストランの MILANO | GRILL（ミラノ・グリル）にて、2023年3月1日(水)から5月31日(水)までヨーロッパに春の訪れを告げる野菜“ホワイトアスパラガス”を楽しむ「スプリング ブレシアコース」を販売します。

田坂嘉隆料理長がセレクトした春の食材を存分に味わえるコースメニュー。ヨーロッパに春の訪れを告げるホワイトアスパラガスは、甘みと苦みのバランスが絶妙なフランスのロワール産を用意。旬ならではの味わいとみずみずしさを存分に堪能できるようボイルしてシンプルに仕上げたホワイトアスパラガスを、シャープな酸味が効いたオランデーズソースとまろやかな塩味でアクセントを添える生ハムとのマリアージュで堪能できます。モンブランは石川県の希少なサツマイモ、兼六芋などその日に最も美味しく味わえる野菜をピューレにして提供します。心弾む春を感じるお料理の数々を楽しめるコースメニューです。