＝＝＝お知らせ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
新型コロナウイルス感染拡大防止のため、3月５日（木）からブッフェ形式での料理提供を一時的に休止します。食事内容はそのまま、オーダー形式にて好きなだけ楽しむことができます。
（2020.3.25更新）
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横浜ベイホテル東急2階、オールデイダイニング「カフェ トスカ」では、2020年3月16日(月)～4月24日(金)の期間、ディナーブッフェ ナイト･キッチンスタジアム「三重フェア～伊勢・志摩～」を開催します。

伊勢海老や松阪牛などの産地としても有名な三重県。同じ近畿地方・兵庫県神戸市出身の「カフェ トスカ」シェフ・宮本が、これまで身近に感じていた同県の海の幸・山の幸の魅力を、「カフェ トスカ」のディナーブッフェを通して伝えたいという思いから、今回初めてフェアを開催することとなりました。特に注目したのは伊勢・志摩。観光でも馴染みがあるこの地域の美味しいものを取り揃えます。

“アクションコーナー”では、伊勢海老の旨味をギュッとつめ込んだスープ「伊勢海老のビスク 柑橘の香りとともに」(写真上段真中)が登場。すっきりとした柑橘の香りをアクセントに、伊勢海老の濃厚な味わいをお楽しみください。また、三重県厳選の事業者が県内で捕獲した鹿肉“みえジビエ”を使用した「鹿肉のハンバーグ 猟師風」は、野性味溢れるジビエを、お子様から大人まで多くの方々にお召し上がりいただけるよう、馴染みのあるトマトベースのソースで仕上げました。この他にも、高級食材として有名な松阪牛をじっくり煮込んだ「赤ワインシチュー」、「伊勢うどん」や「めはり寿司」と言った郷土料理もご用意します。

この機会にぜひ、三重県の美味しい食材をご堪能ください。

【開催期間】
2020年3月16日(月)～4月24日(金)

【場　　所】
横浜ベイホテル東急 オールデイダイニング「カフェ トスカ」（2階）

【提供時間】
※新型コロナウイルス拡大防止のため下記の通り営業時間を変更します
　平日17：30～20：00 L.O.
　土･日曜日･祝日　17：00～20：00 L.O

【メニュー】
●アクションコーナー
ローストビーフ “鈴鹿山麓夢工房”の椎茸旨味赤ワインソース
伊勢海老のビスク 柑橘の香りとともに
三重県の郷土料理 伊勢うどん ～南伊勢町“ヤマ加商店”の花かつお・伊勢産の青ネギ～
三重県産食材の揚げたて天ぷらコーナー

●温製料理
“みえジビエ”鹿肉のハンバーグ 猟師風
三重県産ポークの柔らかコンフィ 香ばしい味噌風味に
じっくり煮込んだ松阪牛の赤ワインシチュー
紀伊長島の魚匠“海人”おすすめ魚 本日のシェフズスタイル
本日のお楽しみ 温製料理

●冷製料理
“伊勢ひじき本舗 北村物産”の伊勢ひじきとシラスの めはり寿司
“南伊勢町ヤマ加商店”鰹生節をトッピングした ガーリック風味のポテトサラダ
美し国「みえの伝統野菜」松阪赤菜とチキンのみぞれ煮
三重県「浅井農園」のプティトマト
三重県産アカモクとシーフードのマリネ
本日のお楽しみ 冷製料理 ほか

●デザート
三重県産よもぎのシフォンケーキ / 伊勢茶のムースケーキ / 三重県産フルーツのプティタルト
マルゴみかんのジュレ / 伊勢市“山村乳業”ヨーグルトのムース ほか

★イベント
　3日間限定「伊勢海老＆松阪牛フェスタ」 を開催！
〔開催日〕
　2020年3月20日(金･祝)、3月21日(土)、3月22日(日)
〔内　容〕
　大人の方限定でお 1 人様につき 1 皿“伊勢海老＆松阪牛”のプレミアムディッシュを提供します

※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合があります
※お米は国産米を使用しております
※三重県産以外の原材料を使用したメニューもあります