横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、九州・福岡の厳選された美食の数々を存分に味わえる「九州・福岡フェア」をオールデイブッフェ「コンパス」にて、2022年4月4日(月)から6月30日(木)まで開催します。

オールデイブッフェ「コンパス」の髙木シェフが、美食を求め”九州の食の宝庫”である福岡県を訪問し、現地生産者とふれあいながら、その土地ならではの特産物や郷土料理を厳選！

創業110年の歴史をもつ白濁スープが自慢の水だきの老舗※博多”新三浦”監修の「福岡県産はかた一番どりの水だき」や、博多グルメを代表する明太子は、シェフ納得のまろやかな味わいが楽しめる”宝満めんたいこ”を使用した「めんたい重」をはじめ、福岡県産米の稲わらをたくさん食べて大切に育てられた”博多和牛”を堪能できる「博多和牛と春キャベツの陶板焼き」を甘みたっぷり、佐賀県産玉ねぎの特製ソースで楽しめます。また、漁獲量が少なく、言わずと知れた高級魚”クエ”を使用した「クエのポトフ仕立て」、玄界灘の質の高い”天然マダイ”や”ヒラマサ”の「握り寿司」など、新鮮な海の幸もふんだんにラインナップします。

デザートには、芳醇な香りと濃厚な甘みが魅力の福岡県産あまおうを使用したストロベリームースや、福岡県産高級茶で知られる“八女抹茶”の「クレームブリュレ」など、バラエティ豊かなこだわりのメニューばかり。九州・福岡の”うまかもん”を再発見できるオールデイブッフェ「コンパス」の”九州・福岡フェア”。味わい深い選りすぐりの地酒や焼酎、ワインとともに至福の時間を過ごせます。