横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、ペストリーショップ「ドーレ」にて、武藤修司 エグゼクティブ ペストリーシェフが旬の国産プレミアムフルーツにとことんこだわった"極上ショートケーキ"シリーズの第4弾、「極上ピーチショートケーキ」を2021年8月1日(日)から8月31日(火)まで販売します。

ペストリーショップ「ドーレ」にて2021年1月の発売開始から大好評の「極上ショートケーキ」シリーズに、夏のフルーツの代名詞でもある「桃」が登場します。

豊かな土壌と日射量にも恵まれ、新潟のフルーツ王国といわれる白根(しろね)は、全国に誇る果物の名品が四季を通して収穫される土地。この白根で夏本番となる7月、8月に太陽の光をたっぷりと浴びた桃は、糖度が高くキメ細やかでみずみずしい食感が特徴で、食べごろの桃が収穫され、白根よりホテルへ直送されます。ジューシーで上品な甘さの桃をさらに引き立たせるのは、秋田県大館ファームの赤たまごを使用し、シェフ自らが究極の技を活かして作り上げるしっとりとした食感が決め手のジェノワーズ（スポンジ）。さらに、豊かなコクと風味が特徴の北海道根釧地区生乳100%を使用したクレームシャンティが合わさり、この季節ならではの贅沢な桃とのハーモニーが堪能できるまさに極上のショートケーキです。