新横浜ラーメン博物館では、2020年10月14日(水)に日本で初めてラーメンを広めた明治43年創業の浅草｢來々軒（らいらいけん）｣を復活オープンします。

日本の食文化としてのラーメンを後世に伝えていきたいという想いから、施設名を"新横浜ラーメン博物館"とし、館内に博物館機能を持たせ、1994年の開館から今日まで、ラーメンの歴史の調査･発表を続けてきた「新横浜ラーメン博物館」。

浅草「來々軒」（明治43年創業、昭和51年閉店）は、日本で初めてラーメンを広めた原点であり、ラーメン史を語る上で欠かせないお店です。同館では、これまで來々軒の三代目 故･尾崎一郎氏の取材をはじめ、30年間に渡る調査を実施。

この度、当時使われていた小麦粉や調理方法などを解明し、発表だけでなく、來々軒のラーメンを味わえる企画として、來々軒の創業者･尾崎貫一氏の孫である高橋邦夫氏（87）、玄孫である高橋雄作氏（32）の協力も得て、2020年秋に新横浜ラーメン博物館に復活します。

また、1階展示ギャラリーでは｢淺草 來々軒 特設展示｣と題して､これまでの調査をもとに､來々軒がブームを起こした経緯と背景､そして今回の復活プロジェクトストーリーを､展示･映像にて発表します。

◆浅草「來々軒」 新横浜ラーメン博物館
【オープン日】2020年10月14日(水)
【場　所】新横浜ラーメン博物館 館内（横浜市港北区新横浜2-14-21）
【メニュー】
　・らうめん　930円
　・らうめん（青竹打ち）　1,100円 ※1日100食限定
　・ワンタンメン　1,130円
　・シウマイ（1個）　150円
【注目ポイント】
　①明治43年創業当時の遺伝子を持つ小麦粉で再現する麺
　②手間暇かけた昔ながらの製法で再現する｢焼豚｣と｢メンマ｣
　③証言と史実に加え､当時の食事情を加味したスープ
　④110年の歳月を経て復刻された丼

◆来々軒とは
來々軒の創業者･尾崎貫一氏は明治43年に横浜の南京町から中国人コック12人を引き連れて浅草の新畑町3番地に來々軒をオープン。正月などの繁忙期は1日2,500人～3,000人が来客した人気店。來々軒がオープンした当時、ラーメン店という業態は存在せず、來々軒が「支那そば」、「ワンタン」、「シウマイ」という大衆的なメニューを安価に販売するという新たな業態を繁盛させ、広めたことがラーメン店の誕生背景となりました。

★來々軒の沿革
明治43年（1910年）　浅草新畑町にオープン
昭和19年（1944年）　第二次世界大戦により一時閉店
昭和29年（1954年）　八重洲に「來々軒」を再開
昭和40年（1965年）　立ち退きにより､内神田に移転
昭和51年（1976年）　後継ぎがなく閉店

2020年秋に新横浜ラーメン博物館に復活オープンする「來々軒」の続報は乞うご期待！

＜お問合せ＞新横浜ラーメン博物館　TEL：045-471-0503

詳細／リンク

【公式サイト】浅草「來々軒」110年の歳月を経て復活。2020年10月14日(水)ラーメン博物館に復活！

【公式サイト】明治43年創業。日本初のラーメンブームを起こした 浅草｢來々軒｣を､末裔の協力により復活。この秋､ラーメン博物館に復活OPEN!!