横浜ハンマーヘッド　夜景が見える絶景レストラン！スパニッシュレストラン「Del Mar COMEDOR Y TERRAZA」と「蕎麦菫」が10/14(月)2店同時オープン！|横浜の最新情報＆取材レポート｜【公式】横浜市観光情報サイト - Yokohama Official Visitors' Guide

横浜ハンマーヘッド　夜景が見える絶景レストラン！
スパニッシュレストラン「Del Mar COMEDOR Y TERRAZA」と「蕎麦菫」が10/14(月)2店同時オープン！

横浜ハンマーヘッド

掲載日：2024年10月11日

更新日：2024年10月21日

横浜ハンマーヘッド　夜景が見える絶景レストラン！スパニッシュレストラン「Del Mar COMEDOR Y TERRAZA」と「蕎麦菫」が10/14(月)2店同時オープン！

2024年10月14日(月)横浜ハンマーヘッド2階に、スペイン料理を提供する「Del Mar COMEDOR Y TERRAZA」(デルマールコメドールイテラッツァ)、こだわりの蕎麦と多彩なつまみを楽しめる「蕎麦菫」（そばすみれ）を、2店同時オープンします。

2つの店舗の魅力と楽しみ方をレポートします！

◆海が広がる絶好のロケーションで楽しむ本格スペイン料理「Del Mar COMEDOR Y TERRAZA」
- - ①様々なシチュエーションで楽しめる映える店内！
- - ②スペイン料理の定番からオリジナル料理までシーフードを存分に楽しめる
◆大人の隠れ家でゆったりと楽しむ「蕎麦菫 (そばすみれ)」
◆まとめ
- - 【店舗概要】

◆海が広がる絶好のロケーションで楽しむ本格スペイン料理「Del Mar COMEDOR Y TERRAZA」

店舗名の「Del Mar」はスペイン語で「海」。その名の通り、海を臨める絶好のロケーションで、スペインの港町にいる気分で魚介が主役の本格スペイン料理を楽しめるのが特徴です。

①様々なシチュエーションで楽しめる映える店内！

180席(テラス席含む)ある店内は、広く開放感があり、とにかくおしゃれ！スペインのタイルをモチーフにしたキラキラとした照明とタイル柄のテーブルが並び、まるで海外のリゾートレストランに訪れたような気分になります。

テーブル席だけなく、バーカウンター席もあり大人なデートにもぴったりです。
そして、より特別な日やプライベートな空間を楽しみたい方には、個室もおすすめ！

専用のテラス席が付いた個室は10名まで利用可能。暖かい色味が特徴のステンドグラスが照らす個室で、家族や友人たちと周りを気にせずゆったりと食事を楽しむことができます。
また、運がいいとクルーズ船が間近で停泊する様子も眺めることができます。

そして、テラス席では、ランドマークタワーやコスモクロック大観覧車などみなとみらいを代表する建物と横浜の海を眺めることができます。この日はあいにくの天気でしたが、晴れた日には、港に吹く風を感じながらのランチやみなとみらいの定番夜景を見ながらのディナーが楽しめます。テラス席はワンちゃんOKで、ペットフレンドリーなのも嬉しいポイント。

②スペイン料理の定番からオリジナル料理までシーフードを存分に楽しめる

店内入り口の生け簀には、横浜中央市場 (株)ムラマツから買い付けた東京湾・三浦・相模湾を中心に全国の旬の新鮮な魚介が並びます。

生け簀の魚介を使ったメニュー「FRESH CATCH」では、韓国料理のタコの踊り食い「サンナッチ」からヒントを得たコリコリとしたタコの食感をビネガーや玉ねぎを使ったソースで楽しむオリジナルメニュー「プルポ・ヴィーヴォ」や三陸産のムール貝を使ったチャコリヴィネガー蒸しが前菜にぴったりです。

また、大きなヒラメを一匹丸ごと使った「ヒラメのパリージャ」はスペイン製の炭火オーブンで香ばしくふっくらと焼き上げた一品。まるでバスク地方を旅しているような気分になります。
生け簀のメニューは季節によって変わるので、訪れるたびにチェックするのがおすすめ。

そして、グランドメニューには、タパスや生ハム、パエリア、グリルなど定番のスペイン料理がラインナップ。

バスク地方定番の前菜ひとくちサイズのピンチョスは、好きなものを選んで楽しめます。「カラコラハムの小さなパイ包み」はラズベリーがトッピングされスイーツなようなキュートな見た目と濃厚なハムのムースとラスベリーの酸味がマッチ。サクサクのパイ生地の食感も楽しめます。

スペイン料理には欠かせない生ハムは、生ハム専用スライサーでスライスしたフワフワの口当たりの生ハムが楽しめます。ピンチョスや生ハムなどの前菜とスパークリングワインで乾杯すると女子会やデートでも盛り上がること間違いなしです。

そしてラストには「パエリア」が欠かせません。旨味たっぷりの魚介のスープと具材で“米”を炊き上げた「パエージャ」と“ショートパスタ”で作る「フィディウア」から選べます。

「ズワイガニのパエージャ」は蟹の旨味が凝縮、甲羅を器に見立てた中にはたっぷりの蟹の身と濃厚な蟹味噌ペーストが。そのまま食べるのも、蟹味噌ペーストで味変しながら楽しむのもおすすめです。
「鹿児島県産小ヤリイカのイカ墨フィディウア」はプリっとしたパスタの食感とイカの食感が楽しい一品。にんにくの効いたアイオリソースと合わせて楽しむと白ワインなどお酒とも合う味わいです。

ドリンクはスペインの港町をテーマにした豊富なワインリストから選ぶこともできます。フードとのペアリングを楽しみながらまるでスペインの海岸を旅行している気分でスペイン料理を堪能してみてはいかがでしょうか。

◆大人の隠れ家でゆったりと楽しむ「蕎麦菫 (そばすみれ)」

「Del Mar COMEDOR Y TERRAZA」のすぐ隣にオープンしたのが「蕎麦菫 (そばすみれ)」。シックで重厚感のあるエントランスを抜けると、深い青を基調とした、落ち着きのある照明が灯る大人の雰囲気の店内に。

シェフの料理の様子を間近で味わえるカウンター席の他、テーブル席、テラス席そして個室を備えています。

個室は、高級感のあるゴールドと和風のテイストが融合。ビジネスなどフォーマルなシーンでも使えそうな印象です。

お食事はというと、蕎麦だけでなく、蕎麦前や洋風なエッセンスを加えた一品まで、こだわりの和食をお酒と共に愉しむことができます。

蕎麦前は、定番のだし巻き卵のほか、全国各地のお肉やお野菜を使った一味違ったメニューが並びます。佐賀県のブランド牛有田牛を使った「有田牛の辛味噌ユッケ」や山形県の米澤豚を使った「米澤豚と海老のもち米シュウマイ大蒜赤柚子胡椒」などお蕎麦を食べる前にお酒と一緒についついつまみたくなる食事が揃っています。

また、蕎麦菫のメニューは「日本の辛味」を多彩に使い、ワサビや唐辛子はもちろん、柚子胡椒、山椒、辛子など、日本各地からこだわりの辛味スパイスを、料理のアクセントとして使用しているのも特徴です。日本の辛みの魅力を最大限に引き出せるように、お酒は全国各地の日本酒や九州の珍しい焼酎、食事に合うさっぱりとしたサワーなど蕎麦・和食にぴったりのラインアップです。

そしてこだわりの蕎麦は、季節ごとの最良の国産蕎麦粉を使用した手打ちの二八蕎麦。下町の生まれの藪のそばは、そばの実の甘皮を適度に引き込むため味が濃く、啜った時の香りが良いことも特徴。そばの味わいの濃さに合わせて、そばつゆも少し濃いめに作られています。

「三味そば」は辛汁・とろろ・くるみの3種のだしにつけて色んな味わを楽しむことができます、鴨の出汁がしっかりとでた「近江鴨せいろ」は、鴨肉だけでなく、鴨肉を使ったつくねも入った満足感のある一杯です。そのほか定番の天ぷらそば・天せいろ、変わり種の仙台セリと揚げ餅、など、気分やお腹のすき具合に合わせて、食事の一杯としても、〆の一杯としても、シーンに合わせて楽しむことができます。

◆まとめ

スペイン料理「Del Mar COMEDOR Y TERRAZA」も「蕎麦菫」のどちらも、上質な料理の数々と最高の雰囲気を楽しめるみなとみらいの新たな人気レストランになりそうな予感です。昼は港の風を感じながら、夜は夜景を眺めながら、デートや女子会、家族など様々なシーンに合わせて楽しんでみてはいかがでしょうか。