カジュアルフレンチレストラン「ブラスリー ミリーラ・フォーレ」

「ブラスリー ミリーラ・フォーレ」は、オープンキッチンのある開放的なカジュアルフレンチレストランです。 季節ごとのフェアメニューから、ホテルの洋食から横浜中華街の老舗"重慶飯店"直伝の中華やデザートまで、40種類以上の料理を楽しむことができる人気のランチバイキングが特徴。その他にも、ボリュームたっぷりのステーキランチや季節の素材を生かした週替りランチなど、豊富なラインナップを提供しているレストランです。

人気のバイキングが「オーダーランチバイキング」としてスタート！

コロナ禍で営業を休止していた「ブラスリー ミリーラ・フォーレ」では、6/16(火)より、オーダーランチバイキングの提供をスタートしました。前菜からスープ、パスタ、ホテル自家製パン、牛すじカレー、お肉料理、お魚料理といった洋食をはじめ、重慶飯店直伝の四川料理や麻婆豆腐に海老チリソース、点心まで、40種類以上のメニューを好きなだけオーダーできます。シェフこだわりの料理を出来立てで味わえるのは、オーダー式ならでは！ 丁寧に盛り付けたオーダースタイルのバイキングで、ホテルランチを楽しめます。

まずは前菜とサラダが人数分、食べやすく小分けにした盛り付けで提供してもらえます。 「バンバンジー」は、ピリ辛ソースがあと引く味わい。「サーモンマリネ」と「イタリアンシーフードマリネ」は、さっぱりとした味わいでこれからの季節にぴったり。

前菜とサラダの次はスープをオーダー。「かぼちゃのポタージュ」は旬のカボチャを使い、丁寧に火を入れてコトコト煮詰めた濃厚スープです。素材の味を活かした一品！

シェフおすすめは、「アトランティックサーモンのカダイフ巻き　ルッコラペースト入りアイオリソース」。トルコでお菓子の材料に使われていたという「カダイフ」をサーモンに巻き付けています。パリパリとした食感がこれまでにない味わいです。 「豚肩ロースのピザ職人風」は、豚肩ロースの上に具材をのせ、ピザのように仕立てた一品。香ばしい味わいが食欲をそそります。

本場中華の味「重慶飯店」の四川料理

ローズホテル横浜には、四川料理でお馴染みの老舗中華レストランである「重慶飯店」が併設しています。 「ブラスリー ミリーラ・フォーレ」では、横浜中華街の伝統の味とも言える「重慶飯店」直伝の本格的な四川料理も味わうことができます。

「海老のチリソース」は、ぷりっぷりのエビとピリ辛のソースが絡んだ一品。 山椒の効いた「重慶飯店自慢の麻婆豆腐」は、後からくる辛さが味わい深く食欲をそそります。

一つ一つ丁寧に仕上げたホテルの洋食や重慶飯店直伝の四川料理、丁寧に盛り付けた季節のおすすめ料理など、お気に入りの料理を好きなだけ注文することができます。 メニューは通常2か月ごとに変更していますが、今回のオーダーランチバイキングでは、2週間ごとに変更になるそうです。近隣に在住、在勤の方も何度でも通いたくなる、嬉しい配慮ですね♪

食後にはホテルメイドのケーキも！

そして最後は、食後のデザートも。 「本日のケーキ」は日替わりで、この日は口どけのよいスポンジが美味しい「ショートケーキ」とフランスと国産のマロンを使用した濃厚な「モンブラン」でした。程よい甘さのスイーツは、辛い物を食べたお口にぴったりですね♪

ブラスリー ミリーラ・フォーレ　長谷川美典 料理長

ブラスリー ミリーラ・フォーレで料理長を務める、長谷川美典シェフ。 フランスやアメリカなどで修業を積んだ経験から、フレンチやイタリアン、アメリカンなど、ボーダーレスで様々な国のエッセンスを取り入れたメニュー作りをしているとのこと。ローズホテル横浜のグループである老舗中華料理レストランである重慶飯店伝統の味も受け継ぎ、幅広い視野とアイディアで料理を提供しています。 「お客様が心地よく過ごし元気を回復して頂けるお店作り」をモットーに、こだわりの「素材に合った料理」を提供しているとのことです。 やさしい笑顔でメニューを紹介してくれた長谷川シェフ。長谷川シェフとお話をするためにブラスリー ミリーラ・フォーレに通うファンもいるんだとか！　シェフこだわりの作り立ての料理を楽しめるのはもちろん、レストラン内でシェフを見かけたらお話ししてみてはいかがでしょうか。

ブラスリー ミリーラ・フォーレ「オーダーランチバイキング」概要

【販売期間】 　2020年6月16日(火)～当面の間 【販売時間】 　11:30～15:00(最終入店14:00、L.O. 20分前、100分制) 【料　　金】 　平　日：大人2,700円、65歳以上2,300円、7～12歳1,300円、4～6歳500円、0～3歳無料 　土日祝：大人2,900円、65歳以上2,500円、7～12歳1,500円、4～6歳700円、0～3歳無料 　※サービス料込、税別、ソフトドリンク付き ◆ブラスリー ミリーラ・フォーレ 【営業時間】 　7:00〜18:00（ラストオーダー 17:30） 【住　　所】 　横浜市中区山下町77 ローズホテル横浜 1F 【電　　話】 　045-681-2916 【 座席数 】 　座席数(全席禁煙)　150 半個室有り

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ブラスリー ミリーラ・フォーレの「テイクアウト」情報

ブラスリーミリーラ・フォーレでは、自宅やオフィスなどでもホテルグルメを楽しめるよう、期間限定でテイクアウトメニューを提供しています。 【提供時間】 　10:00~17:00 【テイクアウトメニュー例】 ・オードブルプレート　4,000円 ・ピリ辛インドネシア風ピラフ “ナシゴレン”唐揚げ付き　1,254円 ・ボリューム満点 シャリアピンハンバーグ 季節の野菜添え　1,000円 ・シーフードが沢山入ったマカロニグランタン　1,000円 ・じっくり煮込んだ牛すじ肉とゴロゴロ野菜のカレーライス　800円 ・ミックスサンドイッチ ポテトチップスと自家製ピクルス入り　800円 ・テイクアウトランチメニュー　800円 ※仕入れ状況によりメニューが異なる場合がございますので、お電話にてお問い合わせください。 ※月替わり、週替わりメニューがあります。 ※上記は全て税別、テイクアウトなのでサービス料なし ＜予約・お問合せ＞ ブラスリーミリーラ・フォーレ　TEL：045-681-2916 （受付時間 10:00～17:00）

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