横浜みなとみらいに誕生したラグジュアリーホテル「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜」をレポート！～レストラン編～|横浜の最新情報＆取材レポート｜【公式】横浜市観光情報サイト - Yokohama Official Visitors' Guide

横浜みなとみらいに誕生したラグジュアリーホテル「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜」をレポート！～レストラン編～

ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜

掲載日：2020年10月28日

更新日：2021年01月21日

ハワイ・ホノルルの名門ホテル「ザ・カハラ」が海外初進出！　横浜・みなとみらい21エリア、パシフィコ横浜ノースの隣に2020年9月23日(水)、〔ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜〕がオープンしました！

全146室、そのすべてが47㎡以上という横浜屈指の広さを誇るラグジュアリーホテル。半世紀以上も世界各国の要人に愛され続けている名門ブランドホテルのスピリットをそのままに最高級のサービスと施設を体験できる〔ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜〕を取材しましたので、3つの記事に分けて詳しくご紹介します！

この記事は「レストラン編」！　ホテル内で営業する4つのレストランやラウンジをご紹介します♪

※「宿泊編」は＜こちら＞

※「館内施設編」は＜こちら＞

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#ラグジュアリーホテル

今までの横浜になかった“新しい料理の定番”を目指す「レストラン」
① 16室全てが個室の日本料理レストラン「濱」（3階）
② 鉄板焼きカウンターで堪能する鉄板焼「濱」（3階）
③ 横浜港を眺めながら味わうイタリアン料理リストランテ「OZIO（オッツィオ）」（14階）
④ アフタヌーンティーが大人気のラウンジ「THE KAHALA LOUNGE」（14階）
まとめ
「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜」概要

今までの横浜になかった“新しい料理の定番”を目指す「レストラン」

〔ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜〕のレストランは日本料理や鉄板焼、イタリアンなど、3店舗ありますが、どちらも宿泊者以外も利用できますので、カハラのこだわりのグルメを楽しみたい！　というニーズにも応えてくれます。

① 16室全てが個室の日本料理レストラン「濱」（3階）

まずは日本料理「濱」。こちらのお店は全16室がすべて個室で、プライベートな空間で見た目も美しい和食をいただくことができます。個室で特に目を引くのは、「和」を感じられる空間デザインです。格子・障子・組子を用いた壁のアートと、窓の外が水辺になっているのが印象的です。

日本料理「濱」では、季節ごとに旬の食材を贅沢に使った料理はもちろん、同ホテルの戸谷料飲支配人が神奈川県内で日本酒を製造する酒蔵13軒を巡り、それぞれに〔ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜〕限定の日本酒を提供する「日本酒プロジェクト」という活動も実施しています。どれもここでしか飲めない非売品！　カハラと地元・神奈川のコラボ美酒は是非味わってみたいところです。

【営業時間】
　＜朝食＞7:00～10:30（L.O.9:30）
　＜夕食＞17:30～22:00（L.O.21:00）
【個室タイプ】
　2名個室：3室、4名個室：8室、6名個室：4室、10名個室：1室
【メニュー】
　＜朝食＞
　　濱膳 3,000円、お子様膳 2,000円
　＜夕食（コース）＞
　　明月（めいげつ）　10,000円
　　柳花（りゅうか）　13,500円
　　好日（こうじつ）　17,000円
　　唯心（ゆいごころ）　30,000円（3日前までの要予約）
　※上記価格は税金、サービス料別途

※以下の画像は「好日（こうじつ）／17,000円」のコース料理です。

蔵囲い昆布と枯節の清汁ふかひれ鼈変り玉芽葱忍び生姜（すっぽんのかわり玉は職人技）

URL

【公式】日本料理「濱」ウェブページはこちら

② 鉄板焼きカウンターで堪能する鉄板焼「濱」（3階）

次はそのお隣、鉄板焼「濱」をご紹介します。日本料理「濱」と同様に、鉄板焼きカウンターの向こうには水鏡と化したキラキラと煌めく水底が印象的。カウンター席と個室では、目の前でシェフが「風光明媚」の考えのもと、食材が本来持つ個性一つひとつを余すことなく追求し、鉄板の上で食材が奏でる変化を楽しむための華麗な独自のテクニックを披露します。

【営業時間】
　＜昼食＞11:30～14:30（L.O.13:30） ※土日祝のみ営業
　＜夕食＞17:30～22:00（L.O.21:00）【座席タイプ】
　全16席（個室 6席、オープン席 10席（2名ごとに間仕切り））
【メニュー】
　＜昼食（コース）＞
　　汐（うしお）　6,000円
　　凪（なぎ）　　9,000円
　　岬（みさき）　15,000円
　＜夕食（コース）＞
　　彩風（さいふう）　　13,000円
　　光輝（こうき）　　　18,000円
　　澄明（ちょうめい）　25,000円
　　優美（ゆうび）　30,000円（3日前までの要予約）
　※上記価格は税金、サービス料別途

※以下の画像は「澄明（ちょうめい）／30,000円」のコース料理です。

URL

【公式】鉄板焼「濱」ウェブページはこちら

③ 横浜港を眺めながら味わうイタリアン料理リストランテ「OZIO（オッツィオ）」（14階）

OZIO（オッツィオ）は、スカイロビーと同じ14階に店舗を構えるイタリアンレストランです。高層階からは横浜港が望める貝殻を模したテーブル席がプライベート感を演出します。素材一つひとつがシンプルながら滋味深い一皿が提供されます。ラグジュアリーホテルながら、ランチコースは3,000円からとカジュアルな価格帯から用意されています。

【営業時間】
　＜朝食＞7:00～11:00（L.O.10:00）
　＜昼食＞11:30～14:30（L.O.13:30）
　＜夕食＞17:30～22:00（L.O.21:00）
【客席タイプ】
　計46席（6名個室：2室、2名オープン席：5卓10席、4名オープン席：6卓24席）
【メニュー】
　＜朝食＞
　　大人 4,500円、小人 2,000円
　＜昼食（コース）＞
　　nova（ノーヴァ）　　　3,000円
　　rispetto（リスペット）　5,000円
　　passione（パッシオーネ）7,000円
　　elegante（エレガンテ）　10,000円
　＜夕食（コース）＞
　　spica（スピカ）　　7,000円
　　felice（フェリス）　10,000円
　　chimera（キメラ）　15,000円
　　sirius（シリウス）　30,000円（3日前までの要予約）
　※上記価格は税金、サービス料別途

※以下の画像は「chimera（キメラ）／15,000円」のコース料理です。

やさしく火入れしたズッキーニと赤座エビのルーロー、アプリコットのヴィネグレットとバルサミコのエッセンス

豚ネック、シャンピニオンデュクセルのムースを詰めたトルテッリ ”エピキュリアン”

URL

【公式】イタリア料理リストランテ「OZIO」ウェブページはこちら

④ アフタヌーンティーが大人気のラウンジ「THE KAHALA LOUNGE」（14階）

スカイロビーのすぐ隣に位置する「ザ・カハララウンジ」は、柔らかに曲線を描く天井にハワイを代表する象徴的な花プルメリアと横浜の市花バラの花弁をイメージしたクリスタルシャンデリアが輝き、クラシック・モダンな温かさで包み込まれる空間で演出されています。ここでは、特別にブレンドされたコーヒーやオリジナルスタンドのアフタヌーンティーや、「World Class 2018 日本大会」トップ10など多くのカクテルコンペティションで受賞経験を持つ戸塚信弥マネージャーによるカクテルを楽しむことができます。

【営業時間】
　＜朝＞8:00～23:00
　＜ケーキ＞10:00～23:00（L.O.23:00）
　＜昼＞11:00～17:00
　＜アフタヌーンティー＞12:00～16:00
　＜バー＞17:00～24:00（L.O.23:00）
【客席タイプ】
　計36席（カウンター席：8席、2名テーブル席：3卓6席、4名テーブル席：1卓4席、ボックス席：4卓14席）
【メニュー】
　＜朝食＞
　　THE KAHALA Continental Breakfast 3,000円
　＜アフタヌーンティー＞
　　THE KAHALA Afternoon Tea　5,000円（1日4組限定／前日16時までの要予約）
　　Gentleman's Afternoon Tea　8,000円
　＜バー＞
　　ドリンク各種　1,000円～
　※上記価格は税金、サービス料別途

ザ・カハラ・コンチネンタルブレックファスト（3,000円(税金・サービス料別途)）

URL

【公式】ラウンジ「THE KAHALA LOUNGE」ウェブページはこちら

まとめ

横浜・みなとみらいにオープンしたハワイ発のラグジュアリーホテル〔ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜〕はレストランも高級感やストーリー性にこだわりが詰まっています。

各レストラン、空間も贅沢に使って席を配置しているので、ゆったりとした特別感のある時間を過ごすことができるので、是非一度利用してみてください。

※「宿泊編」は＜こちら＞をチェック！

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