横浜ベイホテル東急ナイト・キッチンスタジアム「クリスマスブッフェ」

グルメ

横浜ベイホテル東急 2階、オールデイダイニング「カフェトスカ」では、2024年11月29日(金)から12月25日(水)の期間、ナイト・キッチンスタジアム「クリスマスブッフェ」を開催します。

今年で3回目となる地域社会との取り組みとして、総料理長・能登谷氏と「カフェトスカ」シェフ・田京氏が、神奈川県立商工高等学校の生徒たちと一緒に、メニューの一部を考案しました。

春より数回にわたり授業を行い、その成果として、生徒たちが考案したメニューも、同ブッフェで実際に登場します。
サンタクロースの出身地と言われるフィンランドの家庭料理「リハマカローニ・ラーティッコ」や、クリスマスカラーでカラフルな盛り付けの「シーフードパエリア」をはじめ、ゲストの目の前で料理を仕上げる“アクションコーナー”では「ローストビーフ」に同校生徒プロデュースのソース「肉の相棒」を数量限定で提供。高校生の熱い思いが込められた、クリスマスブッフェ限定で用意する全7品のコラボレーションメニューは見逃せません！

ほかにも、しっとり柔らかな豚肉をハーブの香りとともにじっくり焼き上げ、フルーティーな酸味がアクセントのソースで爽やかな味わいを楽しめる肉料理「ポルケッタオレンジのソースで」や、クリスマスリースに見立てた華やかな冷製料理「タラのソフトスモーククリスマスデコレーション」など、クリスマスのひとときを鮮やかに彩るメニューの数々が揃います。

Information-イベント情報-

開催日	2024年11月29日(金)～12月25日(水) ※除外日12月24日(火)
詳細	【メニュー例】＜スペシャルディッシュ＞〔土日・12月25日限定〕ビーフの赤ワイン煮込みチーズのパウダースノー※大人のみ1人1皿〔平日限定〕シーフードテリーヌ各種〔12月25日限定〕本ズワイガニのスチーム＜アクションコーナー＞・ジューシーに焼き上げたローストビーフ〔限定ソース「肉の相棒」★ (数量限定)/ガーリックソース/レフォール〕・スペイン産生ハムカッティング★ ・パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げる　サーモンとホワイトソースのフェットチーネ★ ・シュリンプフライタルタルソースで ◆冷製料理・タラのソフトスモーククリスマスデコレーション・コールドビーフのマリネパルメザンチーズと共に・シーフードカクテルトリコロールカラーで・チキンマリネシーザー風に・フォカッチャサンドクリスマスバージョン・ポルケッタオレンジのソースでほか ◆温製料理・シーフードパエリア★ ・メダイのスープ仕立てバジルの香り・サーモンのスチームヴァンブランソース・リハマカローニ・ラーティッコ★※フィンランド料理・ポークの煮込みフランドル風・白ワインで蒸したハマグリの蒸籠仕立て・トスカオリジナルオニオンカレー・ピッツァ(スモークサーモン/チキンとトマト) ほか ◆デザート・チョコレートティラミス★ ・苺のショートケーキ・抹茶モンブラン★ ・ベリーとスパークリングワインのジュレ・カッティングフレッシュフルーツほか ★は、神奈川県立商工高等学校コラボレーションメニュー
時間	17:00～21:00 土曜日は17:00～/19:30～の2部制(各120分制)
場所	オールデイダイニング｢カフェトスカ｣（2階）Google map
エリア	みなとみらい21
料金	大人平日 7,400円/土日 7,900円小学生 3,600円 4歳以上の未就学児 1,800円〔12月25日のみ〕大人 9,000円小学生 4,500円 4歳以上の未就学児 2,700円
お問合せ	横浜ベイホテル東急レストラン予約
電話番号	045-682-2255（直通）
受付時間	10:00～19：00
URL	【公式】ナイト・キッチンスタジアム「クリスマスブッフェ」 ※詳細は主催者のホームページ等でご確認ください。