?「伝説のカカオ」‘’チュアオ‘’とは

まずはスイーツ紹介の前に、「‘’チュアオチョコレート‘’プロジェクト」の企画概要の説明です。

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズの公式PRアンバサダーであるアレックス・ラミレス氏（横浜DeNAベイスターズ前監督）がベネズエラ出身であり、‘’チュアオ‘’を通してベネズエラの素晴らしさを日本に伝えたい！　という思いから、2年以上前にこの企画がスタートしたとのこと。

‘’チュアオ‘’とはベネズエラにある小さな村の名前です。現在、世界で年間約500万ｔのカカオが生産され、日本では約5万ｔを輸入していますが、そのうちベネズエラからの輸入量は約2,500ｔ。ベネズエラ全体では、年間約3万ｔのカカオが生産されており、そのうちチュアオ村での生産量はわずか30ｔ。ベネズエラ国内でのシェアが0.1％と、とても貴重なカカオです。

また、チュアオ村は車で訪れることができず、モーターボートに乗るか、険しい山道を2日間歩いてやっとたどり着ける場所。そのため、450年前から他の種類と交配しないチュアオ村独自のカカオが生産されてきたのです。これが、チュアオ村で生産されるカカオは世界の中でも最高品質で、希少価値が高い「伝説のカカオ」と呼ばれる所以です。

それでは、‘’チュアオ‘’が使用されたスイーツをご紹介します！

?クリスマスケーキ『チュアオ』

まずは、10月7日（金）から予約受付が始まったクリスマスケーキ『チュアオ』。ムースとシャンティショコラを組み合わせ、はちみつを思わせるまろやかな甘みと、口の中に広がる柑橘系のフルーティーな酸味を存分に楽しむことができるリッチな新作のチョコレートケーキです。

【クリスマスケーキ　概要】
■予約受付期間
10月7日（金）～12月14日（水）
■引渡期間
12月17日（土）～25日（日）
■引渡場所
ペストリーショップ「ドーレ」／地下1F
■料金
8,000円（税込）
■予約、問合せ
レストラン総合予約　045-411-1188（10：00～19：00）

 

?「Sweets Parade」～チョコレート～『チュアオ』（ムース）／『チュアオのクレームブリュレ』

11月17日（木）から12月9日（金）まで開催されるスイーツブッフェ「Sweet Parede」～チョコレート～ で楽しむことができる『チュアオ』（ムース）。食べてしまうのがもったいなく感じるほど、艶やかな見た目が美しいチョコレートムースです。

同じく、スイーツブッフェ「Sweet Parede」～チョコレート～ で楽しむことができる『チュアオのクレームブリュレ』。こちらは濃厚でなめらかな口当たりで、‘’チュアオ‘’の上品な甘さと柑橘系のフルーティーな香りを味わえる贅沢なメニューです。

【「Sweets Parade」～チョコレート～　概要】
■場所
ラウンジ「シーウインド」（2階）
■期間
11月17日（木）～12月9日（金）
■時間
18：30～21：00（ラストオーダー20：30）
■料金
お一人6,300円（大人）、3,150円（4歳～未就学児）（税込、サービス料込）
■予約、問合せ
レストラン総合予約　045-411-1188（10：00～19：00）

?アフタヌーンティー『ヴェリーヌチュアオ』

11月12日（土）より期間限定で販売開始される「アフタヌーンティーセット～クリスマス～」は、元宝塚歌劇団で活躍した経歴を持つ、みずき愛氏がプロデュースしたシェラトンクリスマスをイメージしたエレガントなアフタヌーンティーです。この中から、『ヴェリーヌチュアオ』を紹介します。

こちらももちろん、‘’チュアオ‘’が使用された商品で、ベリーの酸味とチョコレートの芳醇さがマッチし、クリスマス気分を一層盛り上げること間違いなしです！

【アフタヌーンティー『ヴェリーヌチュアオ』　概要】
■場所
ラウンジ「シーウインド」（2階）
■期間
11月12日（土）～12月25日（日）
■時間
12：00～21：00（ラストオーダー20：30）、土日祝12：30～20：00（ラストオーダー19：30）
■料金
お一人様5,800円（大人）（税込、サービス料込）
※12月21日（水）～25日（日）は、クリスマス特別セット商品を販売
　乾杯用グラスシャンパン付き／お一人様7,500円　（税込、サービス料込）
■予約、問合せ
レストラン総合予約　045-411-1188（10：00～19：00）

?‘’チュアオ‘’のボンボンショコラ

11月12日（土）から販売される、ホテルオリジナルのボンボンショコラ。「チュアオ ビター70%」「チュアオ ミルク40%」「チュアオ カフェ」の3種類のバリエーションを組み合わせたチョコレートボックス「LA LÉGENDA(ラ レジェンダ)」とベネズエラ産最高級のラム酒を使用したボンボンショコラ「ベネズエラ ラム」の奥深い大人の味わいを楽しむことができる「CHUAO RUMBA(チュアオ ルンバ)」の2つのタイプが用意されています。

中でも「ベネズエラ ラム」には、国際コンクールにて数々の受賞歴を持つベネズエラが誇るラム酒ブランド「RON AÑEJO CARÚPANO(ロン アネホ カルパノ)」の21年ものを厳選使用しています。「ベネズエラ産のラム酒」とは、最低2年間白オークの酒樽で熟成され、アルコール度数40度以上、国産原材料使用の条件を満たした高品質のラム酒に与えられる称号であり、まさにプレミアムなカカオ豆“チュアオ”とのバランスが取れた香り高いガナッシュとなります。

【“チュアオ” のボンボンショコラ　概要】
場所
ペストリーショップ「ドーレ」(地下1F)
■期間
11月12日（土）～
■時間
10：00～19：00（月～土）、10：00～18：00（日祝）
■商品内容
①チョコレートボックス「LA LÉGENDA (ラ レジェンダ)」4,000円（税込）
➁チョコレートボックス「CHUAO RUMBA(チュアオ ルンバ)」2,800円（税込）

?まとめ

世界的に希少な「伝説のカカオ」である‘’チュアオ‘’が贅沢に使用された商品がこれからたくさん販売されます。これから迎えるクリスマスやバレンタインに、チョコレートは欠かせないですよね！　ぜひこの機会に、唯一無二の’チュアオ‘’スイーツをお楽しみください！