横浜・みなとみらいの新港ふ頭にあるホテル、インターコンチネンタル横浜Pier 8(ピアエイト)が、2025年6月3日(火)からレストラン&バー「Larboard（ラーボード）」にて、バイオレットカラーのスイーツとセイボリーが揃う「Larboard Afternoon Tea ～Violetta～（ヴィオレッタ）」を提供します。

スイーツのプレートに並ぶのは、青紫と赤紫２種類のジュレにパンナコッタを合わせたグラススイーツをはじめ、フレッシュなブルーベリーと濃厚なレアチーズの相性がよいタルトレット、甘酸っぱいグリオットに杏仁ムースをかさね、香り高い赤紫蘇のジュレと合わせたヴェリーヌなど。味わいはもちろん、スミレや紫陽花が咲く初夏の小庭のような見た目の美しさも楽しむことができます。

セイボリーには、フレンチのシェフが趣向を凝らした、夏の身体に嬉しいフレッシュな酸味のヘルシーな品々を提供。グラスに入ったラズベリージュースとザクロ酢をブレンドしたノンアルコールカクテルは、グラスの縁にあしらったストロベリーソルトとともに味わいます。

ふた付きの器の中には、紫人参やレッドオニオンなど紫色の食材で仕立てられた小さなブッダボウルが。添えられたクルミや押し麦の食感が楽しいヘルシーなメニューです。シャンパンビネガーで丁寧にマリネされた小茄子は、スパイスを効かせた特製マスタードとともに楽しめる一品。

シェフのとっておきメニューは、ひよこ豆で作った中東のコロッケ”ファラフェル“。ほんのりスパイスが効いたサクサクのコロッケを、ヨーグルトのソースと合わせたオリエンタルな味わいの一皿です。

初夏から盛夏を迎えるこの季節に、海を間近に望む埠頭のホテルで、創造に満ちた気品あふれるバイオレットカラーのスイーツとセイボリーをぜひ味わってみてはいかがですか。

また、Larboardでは、同アフタヌーンティーと同じ期間「Sweets Course～Violetta～」を提供します。期間中に両方のViolettaを注文すると、スミレ色のオリジナルカクテルがプレゼントされます。2つの「Violetta」を楽しむチャンスです。