新横浜駅近ホテルで楽しむ、北海道ブッフェ 新横浜プリンスホテル「北海道フェア～十勝・上川 夏の美食めぐり～」8/1(土)から開催！
新横浜プリンスホテル
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新横浜駅から徒歩約2分の好立地、新横浜プリンスホテルでは、「ブッフェダイニング ケッヘル」（2F）にて、2026年8月1日（土）から9月30日（水）まで「北海道フェア～十勝・上川 夏の美食めぐり～」を開催します。
ホテルブッフェの中でも人気が高い北海道ブッフェですが、今回はその中でも十勝・上川地方にフィーチャーしたメニューが並びます。
今回は、一足先にこちらのフェアを体験してきましたので、その様子をレポートします！
■北海道の知られざる食材を楽しむブッフェ
今回のブッフェのテーマは、「知られざる北海道の食」。シェフが実際に現地を訪れ厳選した、希少な食材を楽しむことができます。
海鮮、お肉料理、野菜、チーズや牛乳などの乳製品、デザート、それぞれでこんなに美味しい食材があるのか！と発見につながるブッフェです。その魅力を1つずつご紹介。
■北海道といえば海鮮！美しいバラちらしや、ホタテのバター焼きも
北海道グルメで楽しみたい食材といえば、やはり海鮮。カニ、ウニなどのイメージが強いですが、実はいわしも絶品。今回のフェアでは、とろける食感と旨味を持った極上の大トロいわしを使用したミニバラちらしが楽しめます。
限られた期間で水揚げされ、厳しい基準を満たした希少な大トロいわし。あっさりとしたいわしの脂と、噛めば噛むほど広がる甘味でごはんや日本酒が進むこと間違いなし。
さらに、ブッフェ台には、寿司カウンターもあり、お好きなネタを握りたてで味わえます。北海たこや炙りサーモンなど子どもから大人まで楽しめるネタが揃います。
海鮮好きの方には、「北海道産ほたてととかちマッシュのブルギニョンバター焼き」もおすすめ。
農薬や化学肥料を使わず、濃厚な旨味と大きさが特徴の国産マッシュルームである「とかちマッシュ」。帆立のだしと、とかちマッシュの旨味、バターのコクが広がり、いくつも食べたくなってしまう、絶品の味わいでした。
海鮮と合わせて楽しみたい、今回のフェア限定のワインや日本酒もご紹介。
通常、北海道でしか出回らない高砂酒造の「国士無双 純米大吟醸」に、しその風味とほどよい甘さが食中酒にもピッタリの「国士無双 しそ梅酒」さらに、十勝わのワイナリーで精算される赤ワイン、白ワイン。このフェアでしか楽しめないドリンクも必見です！
■お肉料理やチーズ、北海道の大地の恵みを味わい尽くす！
会場中心で焼き上げられているのは、豊西牛を使用した「北海道産豊西牛の鉄板焼き お好みのコンディメントで」。
豊西牛は乳酸菌発酵肥料を与え、牛の腸内環境を整えることで、柔らかい肉質であっさりとした脂、噛むほどに旨味が広がるのが特徴です。目の前の鉄板で焼きたてで提供されます。
続いてその隣で提供されるのは、ホテルの他フェアでも人気のローストビーフ。今回は北海道産レフォール（西洋わさび）が付け合わせに、あっさりと味わうことができます。
切りたてを楽しめるのはホテルのビュッフェの醍醐味。グレービーソースか和風ソース、お好みのソースと一緒に楽しめます。
牛だけでなく、鶏肉も絶品。「中札内田舎どり手羽先から揚げ」は、外は香ばしく、中はふっくらジューシーな味わい。北海道では、鶏は骨付きのまま食べるという習慣から考案されたメニューで、子どもも大人も楽しめる甘辛い味付けです。
チーズ好きの方におすすめしたいのが、「北海道産ピュアホワイトと雑穀米のパルミジャーノリゾット 渋谷醸造昆布醤油の軽い炙り」と「共働学舎のラクレットチーズとビーフパテのパイ包み焼き」。
リゾットは巨大なパルミジャーノチーズの中で和えられ、チーズの旨味がふわっと香る味わい。
パイ包み焼きは、サクサクのパイの中に濃厚なチーズとビーフパテが入った、食感も楽しい1品です。
■生絞りモンブランと濃厚なミルク。極上のデザートタイム
デザートは各種ケーキやプリン、コーヒーゼリーなど定番のスイーツもそろう中、注目いただきたいのが、「カントリーホーム風景“風景の牛乳"を使ったアイスと北海道産かぼちゃのモンブラン」。
かぼちゃクリームを目の前で絞って提供される生絞りモンブランが、アイスやチーズと絡んで絶品！
アイスは北海道産の牛乳「風景の牛乳」を使用。しぼりたてに近い自然な風味が特徴で、すっきりしたのど越しや自然な甘みで牛乳が苦手な方でも食べやすい味わいです。さらに、トロリと濃厚なストラッチャテッラチーズや、北海道の名産ハスカップのゼリーやアクセントに入っていて、濃厚ながらもサッパリとした後味に。
スプーンですくう度に異なる味わいで、食べ進めるのも楽しく、食後にぜひ味わっていただきたいデザートです。
■まとめ
食の宝庫北海道には、まだ知らなかった食の魅力がたくさんあると実感するフェア。北海道ファンの方も楽しめる、珍しい食材が揃っています。新横浜駅から徒歩すぐで楽しめる北海道気分。夏休みのお出かけや、日ごろ頑張る自分へのご褒美で出かけてみてはいかがでしょうか。
概要
【場所】
新横浜プリンスホテルブッフェダイニング ケッヘル（2F）
【期間】
2026年8月1日(土)～9月30日(水)
【時間】
ランチ 11:30～15:00(L.O.14:30)
ディナー 17:00～21:30(L.O.21:00)
【料金】
ランチ1名 5,000円～／ディナー1名 7,500円～
【ご予約・お問合せ】
レストラン予約係 TEL：045-471-1115（受付時間10:00〜17:00）
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愛知出身、学生時代を京都で過ごし、憧れの横浜に。
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