ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、海を一望するラウンジ&バー「マリンブルー」にて、2023年7月1日(土)から9月10日(日)の期間限定で、旬の桃を贅沢に使用した大人のための極上パフェ「パルフェ ペッシュ～桃のパフェ～」を提供します。フレッシュの桃をはじめ、コンポートやソルベなど様々な桃の味わいと、食感や香りが異なる多彩な素材を巧みに重ねた、みずみずしい桃の果実味を存分に味わえる目にも美しいパフェです。

濃厚かつ爽やかな酸味のクレームダンジュやバニラアイスが桃の味わいを引き立て、グラスの下段に忍ばせたジャスミンティーのジュレやロゼスパークリングワインのジュレが、涼やかさと大人の味わいを演出。キャラメリゼしたサクサク食感のパイやピスタチオ、ルビーチョコレートのガナッシュが色彩や食感、香りのアクセントとなり、最後のひと匙まで変化する味わいを楽しむことができます。

濃厚なパンナコッタやキャラメルアイスが瑞々しい桃の味わいを引き立て、涼を感じるミントのジュレやロゼスパークリングワインのジュレが、爽やかさと大人の味わいを演出します。ティータイムだけでなく、ディナーのあとの“シメパフェ”として、お酒とのマリアージュも楽しめます。