世界のビジネスと観光が交差する街、横浜で最高に気持ちのいい一日をスタート

ニューオータニイン横浜プレミアムは、JR桜木町駅前にある「海」をコンセプトにデザインされたスタイリッシュなホテルです。レストラン「下町DINING＆CAFE THE sea」の朝食ブッフェでは、シェフが目の前で作る「ふわっふわの美味しいオムレツ」は、思わず目を奪われてしまうパフォーマンス。和食、洋食、中華、サラダ、焼きたてパンやミニパンケーキなど50種類以上の料理が並んでいるので、その日の気分に合わせてベストなチョイスが楽しめます。高さ3メートルを超えるガラス張りの窓からは、観覧車などみなとみらいならではの眺望も楽しめます。

神奈川県産の良質食材をセレクトしたシェフこだわりの「神奈川朝食」を召し上がれ

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ2階のオールデイブッフェ「コンパス」は、シェフが提案する“朝食は一日を豊かにする大切な食事”という考えのもと、和洋中のバリエーション豊かなメニューが好評。シェフみずから厳選した神奈川県産の良質食材を取り入れたメニューを「神奈川朝食」として提供しています。
とくに力を入れているのがフレッシュサラダ。横浜市内の契約農家へシェフみずからが足を運び、季節に合わせた新鮮な野菜をセレクトしています。さらに“かながわブランド”として登録されている「湘南しらす」「三浦のだいこん」「かながわのカマス」「かながわのわかめ・アカモク」「湘南そだち米“はるみ”ブレンド」をはじめ、県産品として国内でも名高い「大山とうふ」や「小田原の梅干し」、そして観光名所である横浜中華街の老舗店「大珍楼の豚肉焼売」などご当地ならではのメニューも随所に取り入れています。ヘルシーなうえ、横浜らしい味覚に彩られた朝食は、ぜひ味わってみたいもの。一日のスタートをいっそう素敵なものにしてくれるに違いありません。

コンセプトは「横浜発、世界を旅するオールデイダイニング」

ハイアットリージェンシー横浜2階の「Harbor Kitchen」では、港町ならではの活気にあふれた、ブッフェ形式のオールデイダイニングです。
色とりどりのフレッシュサラダや絶品のパン、和食とバリエーション豊かな食事が揃っています。ライブキッチンでは、食欲をそそるような五感を刺激する演出が味わえるのも特徴。そのうちの一つ、フレンチトーストはカリフワ食感、女性人気NO.1のここでしか食べられない一品です。豪華客船をイメージしたHarbor Kitchenでの食事は、まるで横浜を飛び出し、世界を旅している気分になれます。

獲れたての新鮮野菜や胃に優しい中華粥で、心も体も元気に

オープンキッチンを備えた開放的なカジュアルレストラン「ブラスリー ミリーラ・フォーレ」では、シェフが目の前で作るできたてのオムレツや、館内で焼き上げたパンなどのホテルの洋食メニューだけでなく、館内に併設する老舗中華料理店「重慶飯店 新館」のシュウマイや中華粥など、横浜中華街ならではのメニューもいただけます。少し食欲のない時でも、中華粥なら胃にも優しくいつのまにか元気になれそうですね。
同レストランの料理長は、収穫されたばかりの新鮮な野菜を知ってもらうため、横浜・羽沢の農家さんと契約し、獲れたての野菜を朝食バイキングなどに提供しています。横浜ならではの食材を味わいたいグルメな方には、うれしい朝ごはんです。

「味・香り・音」を楽しめるライブキッチンで、心も体も元気になれる朝食を。

1964年の東海道新幹線開業に合わせて作られた新横浜駅をはじめ、コンサート・イベント会場として有名な横浜アリーナや日産スタジアムの名称で親しまれている横浜国際総合競技場などがある新横浜エリア。 ビジネスでも観光でも外せないこのエリアにある、新横浜プリンスホテルでは、2階の「ブッフェダイニング ケッヘル」でモーニングブッフェが楽しめます。「味・香り・音」を楽しめるライブキッチンでは、シェフが目の前で焼き上げたステーキを、なんと朝から食べることができます。丼やサンドイッチなど、お好みの食べ方にカスタマイズできるのも特徴。新鮮なサラダ、バリエーション豊かなパン、和食、ケッヘル名物のビーフカレーまで、目移りしてしまうほどのラインナップです。一日のスタートにぴったりの朝食ブッフェを新横浜で楽しんでみてはいかがでしょうか。